उबली हुई मछली सोया सॉस वास्तव में एक प्रकार का सोया सॉस है। इसके मुख्य अवयवों में पानी, गैर {{1}जीएमओ सोयाबीन, गेहूं का आटा, नमक, चीनी, मोनोसोडियम ग्लूटामेट, खमीर अर्क, डिसोडियम 5'{3}}इनोसिनेट, डिसोडियम 5'-गाइनालेट, और स्वाद शामिल हैं।
व्यावसायिक रूप से उपलब्ध उत्पादों के अलावा, आप स्कैलियन, अदरक, डार्क सोया सॉस, लाइट सोया सॉस और चीनी जैसी सामग्रियों का उपयोग करके अपना स्वयं का "शून्य{0}}एडिटिव" संस्करण भी बना सकते हैं।
उबली हुई मछली सोया सॉस प्रोटीन और अमीनो एसिड के साथ-साथ विटामिन बी1, बी2, बी6 और ई और कैल्शियम, फास्फोरस और आयरन जैसे खनिजों से भरपूर है। इसके अलावा, सोया सॉस में कुछ प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट, जैसे कि फेनोलिक यौगिक और फ्लेवोनोइड, में कुछ एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होते हैं।
कुल नाइट्रोजन सामग्री उत्पाद के स्वाद को प्रभावित करती है। कुल जीवाणु गिनती उत्पादन प्रक्रिया के दौरान स्वच्छता स्थितियों को दर्शाती है। अमीनो एसिड नाइट्रोजन सामग्री इसकी उमामी और गुणवत्ता को मापने के लिए प्रमुख संकेतकों में से एक है।
